Esa es la traducción que le hemos podido dar a la receta que nos han contado nuestros alumnos chinos, con cierta carita de asco todo hay que decirlo, que se come en el sur de China.
A ver, brevemente: se coge con los palillos al ratón (y ahí está el primer grito); a continuación se escalda -el ratón sigue vivo- en aceite muy, muy, muy caliente… con un movimiento ágil y rápido (segundo grito… entiéndase que los gritos los da el ratón, no el comensal); seguidamente, a la boca -el ratón sigue vivo-, donde da el tercer grito.
Bon apetit!
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Quedará bien frito antes
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